الأرز مع الدجاج

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 8
good-rating
وقت التحضير: 30 mins

إنه من أشهر الطباق التي تجتمع حولها العائلة. يحضر الرز مع الدجاج بطرق عدة،، لكن سوسو إختارت لك الافضل والاسهل، وأضافت إليه أيضا الصلصة التي تمنحه مذاقا رائعا و شهيا.

مكونات

مكونات

١ دجاجة كاملة، مقطعة

٢ قطع فخذ دجاج، مقطعة إلى ٤

٢ قطع صدر دجاج، مقطعة إلى ٨

١ عود قرفة

٢ بصل، مقشر

١/٢ ليمونة حامضة

ملح حسب الذوق

الأرز

١/٢ كوب لوز مقشّر محمّص

١/٢ كوب صنوبر محمص

٢ ملعقة طعام مسحوق القرفة

ملح حسب الرغبة

٣ ملعقة طعام زيت ذرة

٣ ٣/٤ كوب مرقة دجاج

٣ كوب أرز أنكل بنز

الصلصة:

٢ كوب مرقة الدجاج

١ ملعقة طعام دقيق

٢ ملعقة طعام زيت

٤٠٠ غ فطر طازج

٢٠ مل كريمة طازجة

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

طريقة التحضير

في وعاء، يسلق الدجاج. عند البدء بالغليان، ترفع الزفرة، ثم يضاف البصل وعود القرفة والملح ويستمر بالغليان لمدة ١٠ دقائق.

يرفع الدجاج عن النار وتترك المرقة جانباً.

يوضع الدجاج في وعاء، ثم يضاف كوب من مرقة الدجاج، ٢ ملعقة طعام زيت زيتون، ملح، وفلفل.

يخبز الدجاج في الفرن من ٤٥ إلى ٥٥ دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

الأرز:

يوضع الأرز والذرة في وعاء. ثم يضاف ٣ ٣/٤ أكواب من مرقة الدجاج. يضاف الملح. عند البدء بالغليان، تخفف النار ويطهى الأرز حتى يتبخر الماء.

الصلصة:

يذوّب الدقيق في القليل من الماء. في وعاء، يقلي الفطر مع الزيت لمدة ٥ دقائق. بعدها، تضاف مرقة الدجاج والدقيق المذوّب. يحرك المزيج على نار خفيفة حتى تتماسك الصلصة. أخيراً، تضاف الكريما الطازجة والملح والفلفل.

في وعاد للتقديم، يوضع الأرز ويصفّ الدجاج حوله. ترش القرفة على الأرز ويزين باللوز والصنوبر.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.