البطاطا المهروسة باللحمة المفرومة

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 6
good-rating
وقت التحضير: 45 mins

لا تكتمل أي طاولة بلا الأطباق الجانبيّة المرافقة التي اعتدنا على غناها، كالحمص و البابا غنوج مثلاً. أما سوسو ففضّلت الخروج عن المألوف مجدّداً مع وصفة البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة!

مكونات

٨ متوسطة حبات بطاطا

١ كوب حليب

٥٠ غ زبدة مذوبة

ملح حسب الذوق

اللحمة

٢٠٠ غ لحمة مفرومة

٢ متوسطة بصل، مفرومة

٢ ملعقة طعام زيت

١/٢ كوب صنوبر مقلي

١ ملعقة طعام سمّاق

١/٢ ملعقة صغيرة قرفة

ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

البطاطا

توضع البطاطا في وعاء على النار وتترك لمدة ٢٠ دقيقة، أو حتى تصبح لينة.

تقشر البطاطا وتهرس باستخدام المطحنة اليدوية.

توضع على نار متوسطة. يضاف الحليب إليها تدريجياً، ثم الزبدة المذوبة والملح. يحرّك المزيج باستمرار.

يمكن إضافة القليل من الحليب في حال كان مزيج البطاطا صلباً.

اللحمة

يسخّن الزيت في مقلاة على النار.

يضاف البصل، ثم يقلّب حتى يتغيّر لونه.

تضاف اللحمة المفرومة وتقلّب حتى يتبخّر الماء.

يضاف الملح، الفلفل، السماق، والقرفة، ثم الصنوبر.

طريقة التقديم

توضع خمس ملاعق كبيرة من البطاطا المهروسة في طبق، ويشكّل ثقب في الوسط، وتوضع فيه ملعقتين من اللحمة.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.