Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
recipes
recipes_videos

السمك المشوي مع الصلصة الحارة

السمك المشوي مع الصلصة الحارة

Posted سبتمبر 3, 2018

2

كثيرة هي وصفات و طرق عمل السمكة الحرة، فلكل بلد عربي بهاراته المفضلة في صنعها. تعلمي طريقة جديدة مستوحاة من خبرة سوسو في المطبخ اللبناني و طبّقيها بأسرع وقت!

Ingredients

السمك

  • ١ ١/٢ كغ سمك (منظف ومغسل)
  • 1 ليمونة حامضة، مقطعة إلى حلقات
  • 1 بصل وسط، مقشرة ومقطعة إلى حلقات
  • ٣ ملعقة طعام زيت زيتون
  • ١ ملعقة طعام ملح

الصلصة

  • ١/٢ باقة كزبرة، مفرومة ناعمة
  • ٢ ملعقة طعام زيت زيتون
  • ١ بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • ٤ فص ثوم، مدقوق
  • ١ فلفل أخضر حار، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • ١٠٠ غ جوز مبشور
  • ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
  • ١/٢ كوب عصير ليمون حامض
  • ٣/٤ كوب طحينة
  • 1 كوب ماء
Share:
How to Cook:
  • السمك :
  • يفرك السمك بالملح والزيت.
  • يوضع السمك في ورق الألومينيوم. يوضع بعض شرائح الليمون الحامض والبصل داخل السمك، تحته وفوقه. يغلق ورق الألومينيوم.
  • في صينية، يضاف الماء، ثم يوضع السمك.
  • توضع الصينية في الفرن المحمى على ٢٥٠ درجة مئوية، لمدة ٥٠ إلى ٦٠ دقيقة.
  • الصلصة :
  • تخلط الطحينة مع الليمون الحامض والماء وتترك جانباً.
  • يقلى البصل والثوم بالزيت، ثم تضاف الكزبرة والفلفل الحار والملح. بعدها، يضاف مزيج الطحينة.
  • تتابع عملية التحريك على نار خفيفة حتى الغليان.
  • أخيراً، يضاف الجوز المبشور ثم يرفع المزيج.
  • يمكن قلي ١/٤ كوب من الصنوبر لتزيين الصلصة.
Share:

Sousou Recommends

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
recipes
recipes_videos

More results...