تُقطّع السمكة إلى ٤ قطع.

يُخلط الطحين مع قليل من الملح في وعاء. ثم تُصنع حفرة في الوسط. يُضاف الماء تدريجيًا، وتُخلط المكونات جيدًا حتى الحصول على عجينة ناعمة. توضع جانبًا لمدة ٣٠ دقيقة.

تقطّع البطاطا إلى شرائح بعرض ١ سم تقريبًا. تُغسل بالماء ثم تُجفف جيدًا.

يحمى الزيت في مقلاة القلي العميق وتُقلى البطاطا، ثم توضع على منشفة مطبخ.

يُضاف القليل من الملح إلى السمك قبل قليه.

تُحرك العجينة ثم تُغطس فيها قطع السمك مع تصفيتها من العجينة الزائدة.

يُقلى السمك في الزيت لمدة من ٦ إلى ٨ دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.

يُجفّف السمك على منشفة جافة.

تقدّم قطع السمك مع رقائق البطاطا ويُضاف إليها الملح.