الكعك

في وعاء، يخلط الحليب مع الزبدة والسكر ويقلب المزيج على نار خفيفة، حتى تذوب الزبدة والسكر.

في وعاء آخر، يوضع الدقيق، ثم تضاف الحلبة والمسك وجوزة الطيب والبايكينغ باودر والخميرة. بعدها، يضاف ماء زهر البرتقال. أخيراً، يضاف الحليب ومزيج الزبدة. تخلط جميع المكونات وتدعك العجينة باليدين.

تغطى العجينة بورق النايلون ومنشفة مطبخ جافة، وتترك لترتاح لمدة ساعتين.

مع الفستق الحلبي والجوز

في المطحنة، يطحن الفستق الحلبي ويخلط مع مكونات الحشوة المتبقية.

تكرر الخطوات ذاتها لتحضير حشوة الجوز.

مع التمر

في صينية، يوضع التمر مع الزبرة، ثم تدخل إلى الفرن إلى أن تذوب الزبدة. ثم تطحن في المطحنة.

الكعك المحشو

تقسم العجينة إلى كرات صغيرة. تسطح باستخدام راحة اليد. ثم تحشى بملعقة واحدة صغيرة من الحشوة. تغلق الحواف وتلف على شكل كرة.

يمكن عمل شكل العجينة حسب الرغبة. يمكن اختيار شكلين مختلفين للتفريق ما بينهما (حسب الحشوة).

توضع في صينية وتدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.