في وعاء، توضع الزبدة والسكر والحليب.

يحرك المزيج على النار حتى يذوب السكر.

يترك جانباً حتى يعود إلى حرارته المعتدلة.

يخلط ١ كغ من الدقيق، الخميرة، والبايكينغ باودر. ثم تضاف المسكة والمحلب.

يخفق البيض والفانيلا في الخلاط الكهربائي حتى يتكاثف المزيج.

يضاف إلى خليط الزبدة. ثم يضاف الدقيق ويعجن.

إذا كانت العجينة لينة جداً، يضاف المزيد من الدقيق حتى تصبح طرية ولزجة.

تغطى بورق النايلون وقطعة قماش. تترك لترتاح لمدة ساعتين.

تعجن مرة أخرى وتترك لترتاح وليتضاعف حجمها.

تغلف أصابع اليد بالقليل من الزيت، ثم تؤخذ قطعة من العجينة ويصنع منها الشكل المراد. تصف في صينية.

تتابع العملية ذاتها حتى الانتهاء من كامل العجينة.

يخفق بياض البيض مع الفانيلا و١ ملعقة طعام من الحليب.

يدهن وجه البريوش ببياض البيض.

تخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.