العجينة

يُخلط الدقيق والملح والسكر في وعاء. تُصنع حفرة في الوسط ويُضاف البيكينج باودر والخميرة الفورية.

يُضاف الزيت ثم يُضاف الماء تدريجيًا، وتُعجن المكونات للحصول على عجينة بيتزا.

توضع العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق، وتُعجن حتى تصبح ناعمة.

تُدعك العجينة للحصول على كرة كبيرة الحجم.

تغطى العجينة بقطعة قماش، وتُترك لتختمر لمدة ساعة.

ترقّ كرة العجين الكبيرة للحصول على عجينة مستطيلة مسطّحة. ثم توضع على صينية كبيرة.

تُخبز العجينة في الفرن حتى يتغير لونها قليلاً.

البيتزا

يُحّمى الفرن لمدة ١٠ دقائق.

تُغطّى العجينة بالطماطم المهروسة، ثم يُنثر القليل من الأوريغانو فوقها. تُنثر كمية من الجبنة فوق الطماطم

يُضاف البيبيروني، ثم تُنثر كمية الجبنة المتبقية فوق البيبيروني. وأخيراً، رشة من الأوريغانو.

تُخبز البيتزا حتى تذوب الجبنة.