خبز البيتا اللبناني

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 4
good-rating
وقت التحضير: 45 mins

خبز البيتا اللبناني على طريقة سوسو. رائع مع المقبلات ويصلح أيضاً للسندويشات.

مكونات

٥٠٠ غ طحين

١ ملعقة كبيرة خميرة فورية

١/٢ ملعقة صغيرة سكر

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة كبيرة بيكينغ باودر

٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة إضافية

١ كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

يُخلط الطحين والخميرة والملح والسكر في وعاء. تُصنع حفرة في الوسط، ويُضاف الزيت. يُخلط الطحين وتُضاف إليه كمية الماء اللازمة الحصول على عجينة ناعمة.

توضع العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين، وتُعجن لمدة ١٥ دقيقة حتى تصبح ناعمة.

توضع العجينة في وعاء تم دهنه بقليل من الزيت، وتغطى وتُترك لترتاح لمدة ساعتين.

يُضغط على العجينة باستخدام يد واحدة لمدة ثانية واحدة.

تقسّم العجينة إلى ٩ كرات.

تُرقّ كل كرة للحصول على دائرة مسطحة. ثم تغطى الدوائر وتُترك لترتاح لمدة ١٥ دقيقة أو حتى يكبر حجمها قليلاً.

يحمى الفرن لمدة ٢٠ دقائق.

توضع صواني فارغة في الفرن حتى تسخن.

توضع العجينة المسطحة في الصواني الساخنة. تُخبز في الفرن لمدة من ٥ إلى ١٠ دقائق حتى ينتفخ الخبز ويتغير لونه. تغطى أرغفة الخبز بمنشفة مبللة بقليل من الماء بعد إخراجها من الفرن.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.