Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
recipes
recipes_videos

داوود باشا

داوود باشا

Posted سبتمبر 3, 2018

4

Serves 8

30 Minutes

من أصول تركية أصيلة، كيف نقلت لك سوسو وصفة الداوود باشا بطريقتين مختلفتين. لحم الضأن و لحم البقر، لك الخيار الأخير

Ingredients

اللحمة

  • ١ كغ (لحمة مفرومة (لحم ضأن أو لحم بقر
  • ٢ بصل، كبير
  • ١ باقة بقدونس
  • ٢ ملعقة كبيرة دقيق
  • ملح وفلفل حسب الذوق

الصلصة

  • ٤ بصل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ٣ طماطم حمراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • ١ ملعقة كبيرة زيت الذرة
  • ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • ١ عود قرفة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • ٥ كوب ماء

الأرز

  • ١/٢ كوب أرز مصري
  • ١/٢ كوب أرز أنكل بنز
  • ١/٢ كوب شعيرية
  • ١ ٣/٤ كوب ماء
  • ملح حسب الذوق
Share:
How to Cook:
  • :اللحمة
  • .يطحن البصل والبقدونس ثم تضاف إلى اللحمة وتخلط مع بعضها جيداً. ثم يضاف الملح والفلفل والدقيق. باستخدام اليدين، تصمع كرات صغيرة من اللحمة. توضع كرات اللحمة في صينية
  • .توضع الصينية في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة
  • :الصلصة
  • .في مقلاة، يحمى الزيت ويقلى البصل ، ثم تضاف الطماطم ويحرك المزيج لمدة ٧ دقائق. يضاف الماء، والفلفل، والملح، وعود القرفة. أخيراً، يضاف معجون الطماطم
  • .يوضع المزيج على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة، ثم تضاف كرات اللحمة وتترك على النار حتى تتماسك الصلصة
  • :الأرز
  • .ينقع الأرز (النوعان) في الماء لمدة نصف ساعة، قبل الطهي
  • .يقلى نصف كوب من الشعيرية، يضاف الأرز، والماء والملح
  • .عند بدء الغليان، تخفف النار ويترك الأرز حتى تتبخر كمية الماء كلها
Share:

Sousou Recommends

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
recipes
recipes_videos

More results...