يعتبر الشيش برك من الأطباق العربية المشهورة، وهو عبارة عن أقراص عجين محشية باللحمة المفرومة مع خلطة اللبن. تقدم هذه الأكلة في أهم المناسبات وخاصة خلال اجتماع العائلة.
مكونات
العجينة:
١/٢ كيلو دقيق
١/٢ كوب زيت ذرة
١/٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
٣/٤ كوب ماء
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة سكر
الحشوة:
ملح وفلفل حسب الذوق
١/٢ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
٢ ملعقة طعام زيت
2 وسط بصل، مفروم
٣٠٠ غ لحمة مفرومة
الزبادي:
٢ كيلو زبادي
١/٤ كوب أرز مصري
١/٢ كوب ماء
٣ ملعقة طعام دقيق الذرة
1 بيض
١ رشة فانيلا
٣ ملعقة طعام نعناع يابس
ملح حسب الذوق