صينية الخضروات واللحم

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 8
good-rating
وقت التحضير: 60 mins

طبق واسع الشهرة من زمن قديم، تسابقت السيدات على صنعه و التفنن بمقاديره المتعددة و الغنية بالألوان. أما سوسو فقد فضلت إضفاء طابع إثني جديد عليه من خلال إقرانه بالكسكس بدل الأرز. جريبيه الآن ستعشقيه حتما!

مكونات

6 شرائح لحم مقطع إلى مربعات

2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات

1 كبير باذنجان مقطع إلى مكعبات

2 طماطم مقطعة إلى مكعبات

2 بصل مقطع إلى مكعبات

4 جزر مقطع إلى شرائح مستديرة

4 كوسة مقطعة إلى شرائح مستديرة

1 كراث مقطع إلى شرائح مستديرة

50 جم فاصوليا خضراء طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملح وفلفل حسب ذوقك

الكسكس :

2 كوب كسكس

2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملح حسب ذوقك

طريقة التحضير:

تُسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وتقلى شرائح اللحم، ثم توضع جانبًا.

يُقلى البصل في نفس المقلاة، ثم تُضاف الطماطم والبطاطس والجزر والكوسة والباذنجان والكراث والفاصوليا الخضراء. يضاف الملح والفلفل.

تُغطى الخضروات بالماء وتطهى; وعندما يبدأ الماء في الغليان، تُقلل الحرارة ويستمر الطهي حتى يصبح الصوص سميكًا وتصبح الخضروات غضة.

توضع شرائح اللحم ثم الخضروات في صينية بايركس.

تسخن الخضروات في الفرن قبل التقديم.

الكسكس :

يُغلى كوبين من الماء; يزال القدر من الحرارة ثم يضاف كوبين من الكسكس على الفور. يُغطى القدر لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، يضاف الملح والزبدة ثم يقلب الكسكس بشوكة.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.