فطائر الكوسة

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 10
good-rating
وقت التحضير: 40 mins

إن كنت تبحثين عن وصفات مبتكرة للفطائر، إليك هذه الوصفة المميزة لتحضير الفطائر بحشوة الكوسا، الغنية بنكهة الخضار الطازجة. قدميها في المناسبات العائلية أو كسناك صحي و دك.

مكونات

الحشوة

١/٢ كيلو كوسة، مقطع إلى مكعبات صغيرة

٢ بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

٣ ⎫ طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1/2 فلفل حار

1/2 فلفل أسود

٢ ملعقة طعام دبس الرمان

٤ ملعقة طعام زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

العجينة

٣ كوب دقيق

١ ملعقة خميرة فورية

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة سكر

٤ ملعقة طعام زيت زيتون

١ كوب ماء

طريقة التحضير:

الحشوة

تخلط جميع المكونات وتخلط جيداً.

العجينة

في وعاء، يخلط الدقيق والملح والسكر. تصنع ثغرة في الوسط ورش فيها الخميرة الفورية، ثم يضاف زيت الزيتون. بعدها، يضاف الماء تدريجياً وتعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة.

توضع العجينة على سطح عليه طحين. تعجن حتى تصبح ليّنة.

تقسم العجينة إلى ٤ كرات. تغطى بورق النايلون وقطعة قماش، وتترك لترتاح لمدة ساعتين.

الفطائر

تدحرج العجينة على طاولة عليها دقيق حتى تصبح رقيقة. تقطع بواسطة قطاعة كوكيز مستديرة للحصول على دوائر.

توضع ملعقة طعام من حشوة الكوسة في وسط كل دائرة.

يجمع الطرفان معاً ويترك الوسط مفتوحاً.

توضع في صينية مدهونة بالزيت. تخبز في الفرن حتى يتغير لونها.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.