قطع الدجاج مع الأرز الأسباني

وصفات سوسو لا تقتصر على بلد واحد! اليوم إخترنا لك طبقاً مميزاً من المطبخ الإسباني، وهو مكون من الدجاج والأرز والكثير من الخضار الملوّنة التي تضفي عليه مذاقاً رائعاً. حضريه لعشاء سريع وشهي في الوقت ذاته.

مكونات

6 أفخاذ دجاج، تقسم كل منها إلى قطعتين

3 ثوم فصوص مدقوق

1 صغيرة بصلة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

½ كوب زيت الزيتون وزيت الذرة

½ كوب عصير الليمون الحامض

¼ كوب خل

1 ملعقة صغيرة خردل (مسطردة)

½ كوب ماء

3 صدور دجاج، تقطع كل منها إلى أربع قطع

مكونات الأرز

1 تفاحة مبشورة

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة كاري

1 كبيرة علبة بازلاء خضراء

1 كوبين ونصف ماء

1 جزر مقطّعة إلى قطع مستديرة

1 نصف حبة فلفل حلو أخضر، مقطّعة إلى شرائح طويلة ورفيعة

3 فصوص ثوم مدقوق

3 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

1 كوبين أرز فاخر

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

تحضير الدجاج

تُنقع قطع الدجاج مع كل المكونات حتى اليوم التالي

في اليوم التالي، توضع قطع الدجاج والتتبيلة في صينية بايركس ثم تخبز في الفرن حتى تتحول يتغير لون قطع الدجاج.

تحضير الأرز

ينقع الأرز قبل طهيه بنصف ساعة.

يُقلى البصل والثوم في مقلاة، ثم يضاف الفلفل الحلو والجزر ونصف كوب من الماء، ويُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يُضاف الأرز والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والتفاح المبشور، ثم يضاف الكاري ومعجون الطماطم والماء والبازلاء الخضراء.

1- يُترك المزيج ليغلي، بعدها تخفف النار ويُطبخ الأرز حتى يتبخر الماء منه.