جربوا الكريسماس بريد على طريقة سوسو وادهشوا ضيوفكم.
1 كوب حليب سائل فاتر
¾ كوبان ومن الطحين
1 ملعقة صغيرة ملح
100 غ زبدة غير مملحة
2 صفار البيض
4 ملاعق كبيرة سكر
100 غ من اللوز والجوز المبشور
¾ كوب زبيب
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملاعق كبيرة من برش الحامض والبرتقال
½ ملعقة صغيرة فانيليا
1 صفار البيض
1 ملعقة كبيرة ماء
1 رشة فانيليا
سكر بودرة للزينة
طريقة التحضير
توضع الخميرة مع الحليب في وعاء وتحرّك حتى تذوب.
يُخلط الطحين مع الملح. تُصنع حفرة في الوسط، ويُسكب فيها الحليب مع الخميرة. يُخلط القليل من الطحين مع الحليب ويُغطى بمنشفة لمدة 25 دقيقة.
تُضاف الزبدة وصفار البيض والسكر والزبيب وجوزة الطيب وبرش الحامض والبرتقال والفانيليا. وتُخلط المكونات.
توضع العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين وتُعجن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ناعمة.
توضع العجينة في وعاء تم دهنه بقليل من الزيت. تغطى بمنشفة وتُترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
يُضغط على العجينة باستخدام يد واحدة لمدة ثانية واحدة. ثم تُترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
يُدهن قالب عميق حوالي 20 سم بـ 15 سم بالقليل من الزبدة. توضع العجينة في القالب، وتُدهن طبقتها العلوية بغليز البيض.
تُخبز في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
بعد إخراج الكعكة من قالب الخبز، تُترك حتى تبرد. ثم تزيّن بالسكر البودرة.
