كعك بالتمر

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 8
good-rating
وقت التحضير: 70 mins

لتعدّي لعائلتك طبقا من الحلويات الشهيّة والرائعة الطعم.. اخترنا لك كعك بالتّمر من سوسو

مكونات

العجين

100 جم زبدة مذابة

500 جم دقيق

1 ملعقة كبيرة مسحوق سكر

1 رشة ملح

¼ ملعقة صغيرة محلب

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

¼ ملعقة صغيرة مسحوق مسك

1 كوب حليب

½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

الحشوة

1 كجم تمر منزوع البذور

150 جم زبدة مذابة

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

رشة مسحوق مسك

طريقة التحضير:

العجين

تُخلط مكونات العجين وتعجن حتى تكوّن عجينة ناعمة. تُقسم العجينة إلى 3 كرات، ثم تُغطى وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة.

الحشوة

يوضع التمر في صينية مع الزبدة في الفرن حتى تذوب، ثم يُطحن التمر مع باقي المكونات في خلاط. تُشكل قطع صغيرة من خليط التمر على هيئة أعواد صغيرة (6سم)، وتكرر العملية مع باقي التمر.

الكعك

يُرق العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح العجين رفيعًا. يُقطع العجين بقطاعة كعك مستديرة (قطرها 6 سم) على هيئة حلقات. يوضع عود من خليط التمر في كل حلقة، ثم يُلف العجين. يتم الضغط على الحواف معًا ثم يوضع العجين في صينية مدهونة بالزيت.

تُكرر العملية مع باقي كمية العجين.

يُترك الكعك في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.