لبن أمه

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 6
good-rating
وقت التحضير: 40 mins

طبق شهي ومشبع يقدم مع الرز الأبيض لوجبة مثالية

مكونات

اللبن

٣٠٠ غ لحمة (بقر أو ضأن)، مقطعة إلى مكعبات

٢ كغ لبن

٤ بصل، مقطعة إلى شرائح

١ عود قرفة

٢ ملعقة طعام دقيق الذرة

٢ ثوم فص ، مدقوق

٢ ملعقة طعام نعناع يابس

٢ ملعقة طعام زيت زيتون

ملح حسب الذوق

الأرز

١ كوب أرز أنكل بنز

١/٤ كوب شعيرية

١ ٣/٤ كوب ماء

ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

تسلق اللحمة في طنجرة الضغط العالي وترفع الزفرة. يضاف البصل والملح وعود القرفة. تغلق طنجرة الضغط وتترك على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة.

يضاف الزبادي، دقيق الذرة والملح في وعاء. تخلط المكونات جيداً.

يحرك على نار مرتفعة حتى بدء الغليان. تخفف النار، وتضاف اللحمة المسلوقة والبصل. في حال كان الزبادي سميكاً جداً يضاف القليل من مرقة اللحمة. يترك على نار خفيفة لمدة ١٠ دقائق إضافية.

يقلى الثوم مع الزيت ويضاف النعناع اليابس، ثم يضاف الزبادي.

الأرز والنودلز

ينقع الأرز في الناء لمدة نصف ساعة قبل الطهي.

تقلى الشعيرية، ثم يضاف الأرز مع ١ ٣/٤ كوب من الماء. عند البدء بالغليان، تخفف النار ويطهى الأرز حتى يتبخر الماء.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.