محشي الكوسا والباذنجان

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 8
good-rating
وقت التحضير: 45 mins

سوسو تعود بك إلى عالم الأطباق الصحية المتوارثة، وتقدّم لك بكل سهولة كيفيّة الحصول على أطيب المحاشي! نتيجة أكثر من رائعة!

مكونات

١ كيلو كوسا صغيرة

١ كيلو باذنجان صغير

٤ حبات فلفل أخض حلو

٣ حبات طماطم صغيرة

الحشوة

٤٠٠ غ لحمة مفرومة

٢ وسط بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

١ و١/٢ كوب أرز مصري

٢ طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

١ ملعقة كبيرة فلفل أسود

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

ملح حسب الذوق

١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة، يُحمّى الزيت ويُقلى البصل حتى يتغير لونه، ثم تُضاف اللحمة ويُحرّك المزيج حتى يتبخر الماء.

تزال المقلاة عن النار.

يضاف إليها الأرز والطماطم والفلفل الأسود والملح، ثم يضاف عصير الليمون.

تُفرّغ الكوسا والباذنجان والطماطم والفلفل الحلو من محتواها.

تُحشى بمزيج اللحمة.

توضع في قدر للطبخ وتغمر بالماء، ثم يضاف معجون الطماطم.

يوضع القدر على النار، وعندما يبدأ بالغليان، تُخفّف النار وتترك حتى النضوج من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.

توخز بالشوكة لمعرفة ما إذا كانت قد نضجت تماماً.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.