هندبة بالزيت

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 6
good-rating
وقت التحضير: 20 mins

: كيف نحافظ عل كثيرة هي الأطباق الورقيّة الخضراء التي تقدّمها المطابخ الشرقيّة و لكن يبقى سؤال جميع السيّداتى لونها الأخضر الشهي بعد الطهو؟ إليك جواب سوسو!

مكونات

٢ كغ أوراق هندبة خضراء، مغسولة ومفرومة

٤ كبير بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

3 ثوم فص، مدقوق

٢ ملعقة طعام زيت ذرة

١/٢ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة طعام عصير ليمون حامض

١/٤ ملعقة صغيرة صودا

طريقة التحضير:

يسخن ٢ كوب من الماء حتى الغليان ثم تضاف أوراق الهندبة. تضاف ١/٤ ملعقة صغيرة من الصودا (تساعد في المحافظة على اللون الأخضر). تترك لمدة ٢٠ دقيقة.

تصفّى أوراق الهندبة وتعصر باليد. يفضل ترك القليل من الماء في داخلها.

يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.

تخلط أوراق الهندبة مع الملح والثوم.

في وعاء على نار خفيفة، تطهى أوراق الهندبة مع نصف كمية البصل. تخلط جيداً بملعقة مسطحة وتترك على النار من ٥ إلى ١٠ دقائق. يضاف عصير الليمون الحامض.

يوضع المزيج في طبق التقديم. يرش البصل المتبقي على الوجه مع شرائح رفيعة من الليمون الحامض.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.