يخنة البامية مع الأرز

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 6
good-rating
وقت التحضير: 60 mins

تشتهر البامية بفوائدها الصحية المتعددة، وقد لا يمر شهر أو أقل في البيوت اللبنانية بدون الإستمتاع بعدة وصفات محلية لتذوقها. سوسو تقدمها لكِ بوصفة صلصة الطمام باللحم والأرز.

مكونات

البامية

٢٠٠ غرام مكعبات لحم ضأن

٢ متوسط بصلة مقطع إلى مكعبات

V ثوم فصوص مقطع إلى شرائح

٣ ثمرات طماطم مقطعة إلى مكعبات

١ حزمة كزبرة مقطعة

٢ حبة ليمون معصورتين

١/٢ كيلو غرام بامية مجمدة

عود قرفة

ملح وفلفل حسب ذوقك

الأرز

كوب أرز أنكل بينز

١/٤ كوب شعيرية

١ و ٣/٤ كوب ماء

١ ملعقة كبيرة زيت ذرة

حسب ذوقك ملح

طريقة التحضير:

البامية

يُقلى البصل في قدرعلى الضغط، ثم يضاف اللحم ويقلى حتى يتغير لونه.

يُقلى الثوم والكزبرة في مقلاة أخرى.

بعد ذلك، يضاف الثوم والكزبرة إلى اللحم، ثم تضاف الطماطم ويمزج الخليط مع اللحم.

يُطهى الخليط على حرارة متوسطة لمدة ١٠ دقائق.

بعد ذلك، تضاف البامية المجلدة وتغطى بالماء.

في النهاية، يضاف الملح والفلفل وعود القرفة والليمون وصلصة الطماطم.

يُغلق القدرعلى الضغط وتطهى المكونات لمدة ٣٠ دقيقة.

الأرز والشعيرية

يُنقع الأرز في ماء لمدة نصف ساعة قبل الطهي.

يُقلى ربع كوب من الشعيرية، ثم يضاف الأرز وكوب و ٣/٤ الكوب من الماء.

عندما يبدأ الماء في الغليان، تُقلل الحرارة ويترك الأرز لينضج حتى يتبخر الماء.

يقدم الأرز في طبق مع البامية.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.