في وعاء، يضاف الدقيق والبايكينغ باودر والملح والسكر والأوريغانو. تخلط جيداً وتصنع ثغرة في الوسط. ثم تضاف الخميرة والزيت.

تخلط المكونات جيداً مع الماء وتعجن حتى الحصول على عجينة لينة. تغطى وتترك ترتاح لمدة ساعة.

تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة وتفتح باستخدام الأصابع. يوضع في وسطها قطعة من الجبنة.

ثم تضاف ورقة من النعناع وحبة زيتون ثم تغلق. تلف باليد للحصول على كرة صغيرة .ثم تغطى كرات العجين بالسمسم.

تكرر الطريقة ذاتها حتى الانتهاء من العجينة والجبنة كلها.

تصفّ الكرات بجانب بعضها في صينية مدهونة بالزيت.

تخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

40 قطعة