يحمى الفرن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

يخلط التمر مع الماء في وعاء صغير، ويوضع على النار حتى الغليان. يرفع عن النار ويضاف بيكربونات الصودا والبايكينغ باودر. يترك ليرتاح لمدة ٥ دقائق.

يضاف مزيج التمر والمكونات المتبقية في وعاء.

في كل قالب كاب كيك، يضاف ٢ ملعقة طعام من عجينة الكاب كيك.

تخبز المافينز في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة. تترك المافينز في الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى طبق التقديم.

تسكب صوص الكراميل على المافينز.

صوص الكراميل:

تخلط المكونات في وعاء متوسط الحجم. تحرك على نار هادئة، بدن أن تغلي، حتى يذوب السكر، ثم تترك على نار هادئة بدون تحريك، لمدة ٣ دقائق أو حتى تتماسك الصوص قليلاً.

تقدم مع الآيس كريم

١٨ قطعة