هذه الوصفة من الباغيت والبيض مناسبة للفطور والغداء والعشاء. ستؤكل بشهية مهما كان خياركم
15 سم خبز باغيت أبيض أو أسمر
2 بيضة مسلوقة
5 حبات زيتون، مقطّعة بعد إزالة البذور منها
10 أوراق نعناع طازج
5 حبات بندورة كرزية
1 عرق بصل أخضر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 رشة ملح وبهار
تقطّع الباغيت إلى نصفين وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تسخن وتصبح مقرمشة، ثم توضع على طبق.
في هذه الأثناء، يُسلق البيض في مياه مغلية لمدة 10 دقائق.
يقشّر البيض ويقطّع إلى دوائر.
توضع دوائر البيض في الباغيت. يُضاف الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
تُضاف شرائح البندورة والزيتون الأسود والبصل الأخضر وأوراق النعناع.
