المناقيش هي المفضلة لدى جميع أفراد العائلة. حضريها مع خلطة الكشك المميزة واستمتعي بطعمها الرائع وفوائدها التي لا تحصى.
٥٠٠ غ دقيق
١/٢ ملعقة صغيرة سكر
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
١ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
١ بيض
١ ١/٤ كوب ماء
١ وسط بصلة، مفرومة
١ كوب كشك
٤ ملعقة طعام معجون البندورة
٤ وسط بندورة، مفرومة
١/٢ كوب سمسم
١/ معصورة ليمونة حامضة
٣/٤ كوب زيت زيتون
العجينة
في وعاء، ينقع السكر مع الزيت وكوب من الماء. ثم يضاف الدقيق والخميرة الفورية والبايكينغ باودر والبيض. بعدها، يضاف الملح والحليب.
تعجن جيداً للحصول على عجينة. في حال كانت العجينة صلبة جداً، تضاف الكمية المتبقية من الماء. أخيراً، تغطى العجينة بورق النايلون وقطعة قماش. تترك حتى ترتاح لمدة ساعتين.
الحشوة
تخلط جميع المكونات في وعاء.
المناقيش
تدحرج العجينة على طاولة عليها طحين حتى تصبح رقيقة. تقطع باستخدام قطاعة الكوكيز المدورة للحصول على دوائر.
في كل دائرة تضاف ملعقة كبيرة من خليط الكشك.
توضع في صينية مدهونة بالزيت.
تخبز في الفرن حتى يتغير لونها.
