كبة حامض

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 8
good-rating
وقت التحضير: 70 mins

كبة حامض فكرة جديدة لوجبتكم العائلية المقبلة. جربوها الآن

مكونات

اللحمة المفرومة

٢٠٠ غرام لحمة مفرومة

٢ الحجم المتوسط حبات بصل من، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

1 رشة ملح وبهار

٢٠٠ غرام زبدة

الكبة

ونصف كوب مسحوق الأرز

٣٠٠ غرام لحمة مفرومة

متوسطة الحجم بصلة مبشورة

ملح وسبع بهارات

الصلصة

1 كيلو كوسا، مقطّع إلى مكعبات

1 رشة ملح وبهار

عود قرفة

1 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

1 كبيرة بصلة، مقطّعة إلى مكعبات

٧ إلى ٨ أكواب ماء

1 أكواب صلصة البندورة

1 ملاعق كبيرة رب البندورة

٤ حصوص ثوم، مقطّعة إلى دوائر

½ كوب أرز مطحون

½ كوب عصير حامض

طريقة التحضير:

اللحمة المفرومة

تُخلط جميع المكونات معًا.

الكبة

تُخلط اللحمة مع مسحوق الأرز والسبع بهارات والملح. يُضاف الماء تدريجيًا حتى الحصول على عجينة كبة ناعمة.

تقسّم عجينة الكبة إلى كرات صغيرة. توضع كل كرة في راحة اليد، وترقّ بواسطة الأصابع للحصول على شكل دائري مسطّح. توضع كمية صغيرة من الحشوة على الشكل الدائري المسطح. ثم تكرر العملية للحصول على شكل دائري مسطح آخر.

تغطى الحشوة وتُقفل الحواف بإحكام. تبلّل أقراص الكبة بقليل من المياه الباردة وتوضع على صينية خبز. هذه الكمية تصنع ٦٠ قرص كبة. الصلصة

يُقلى البصل والثوم بالزيت في مقلاة على النار حتى يتغيّر لونه. يُضاف رب البندورة، وتحرّك المكونات على النار لمدة ٣ دقائق. تُضاف صلصة البندورة والماء والكوسا والأرز المطحون. ثم يُضاف عود القرفة والملح والفلفل.

عندما يبدأ المزيج بالغليان، تخفف النار، ويُترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات. تُضاف أقراص الكبة، وتُترك المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

عندما تنضج، يُضاف عصير الليمون الحامض.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.