لفائف الزيتون الأسود

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 7
good-rating
وقت التحضير: 30 mins

إذا حبيتوا وصفة لفائف الزيتون الأسود من سوسو، هيدي الوصفة بتساعدكم لتحضيرها بشكل أكبر. شاركونا الصور إذا حضرتوها

مكونات

الحشوة

400 غ من الزيتون الأسود من دون بذور

2 حبات بصل من الحجم المتوسط، مقطّعتان إلى مكعبات

1 كوب نعناع طازج مفروم

العجينة

3 أكواب طحين

3 ملاعق كبيرة بيكينغ باودر

¾ كوب عصير برتقال (أو كوب)

1 بيض

150 غ من الزبدة الذائبة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة سكر

1 كوب بذور سمسم

طريقة التحضير:

الحشوة

تُقطّع حبات الزيتون الأسود إلى قطع صغيرة. تُخلط جيدًا مع البصل والنعناع.

العجينة

يُخلط الطحين والسطر والملح والبيكينغ باودر في وعاء. ثم يُضاف البيض والزبدة. يُضاف عصير البرتقال تدريجيًا، وتُعجن المكونات للحصول على عجينة ناعمة وطرية. يمكن إضافة المزيد من عصير البرتقال إذا كانت العجينة جامدة.

تقسّم العجينة إلى كرتين.

تغطى العجينة بنايلون تغليف الطعام وقطعة قماش، وتُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.

تُرش بذور السمسم على السطح المعدّ لصنع اللفائف.

توضع كل كرة على السمسم وتُرقّ حتى الحصول على حجم 40×30 سم.

يوضع خليط الزيتون على سطح العجينة، ثم تُلف العجينة.

توضع اللفائف في صينية. تُخبز في الفرن حتى يشقرّ لونها.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.