يقلى الباذنجان بالزيت ويوضع في مصفاة. يترك جانباً.

صلصة الطماطم:

في وعاد على النار، يحمى الزيت ويقلى البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً. ثم يضاف الجزر والكراث ويحرك المزيج حتى الاستواء. بعدها، تضاف الطماطم. يذوب مكعب الماجي في الماء ويضاف إلى الطماطم. أخيراً، يضاف معجون الطماطم، الأوريغانو والملح والفلفل.

يترك المزيج على نار هادئة حتى يتماسك.

الصلصة البيضاء:

يوضع الطحين في وعاء، ويضاف إليه الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.

يوضع الوعاء على النار. يحرك الحليب حتى يتماسك. تضاف جوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح.

تقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة، وتطحن مع الكريما الطازجة في آلة تحضير الطعام، ثم يضاف المزيج إلى الصلصة البيضاء.

اللازانيا:

يسكب القليل من الصلصة البيضاء في البيريكس. ثم، توضع طبقة من اللازانيا الخضراء. تغطى اللازانيا بنصف كمية صلصلة الطماطم ونصف كمية الباذنجان المقلي. بعدها، يضاف البعض من الجبنة والصلصة البيضاء.

تكرر الطريقة ذاتها لصنع طبقة أخرى من اللازانيا. أخيراً، تغطى بالطبقة الثالثة من اللازانيا وتضاف الصلصة البيضاء المتبقية على وجهها مع جبنة الغرويير.

توضع في الفرن وتترك حتى تذوب الجبنة.