القطر

في وعاء على النار، يوضع السكر والماء ويحرك المزيج باستمرار حتى الغليان. عندما يتكاثف، يضاف ماء الورد وماء زهر البرتقال وعصير الليمون الحامض.

العجينة

توضع كافة المكونات في وعاء وتخلط جيداً للحصول على عجينة لينة.

تغطى وتترك لترتاح لمدة ٤ ساعات.

في وعاء عميق، يسخن ٢ كوب من الزيت.

يغلف إصبع اليد بالزيت وتؤخذ كرة صغيرة من العجينة وتقلى. عندما يصبح لونها ذهبياً، تقلب إلى الجهة الثانية. ثم تصفى وتوضع في القطر البارد.

تابع عملية قلي الكرات حتى الانتهاء من العجينة كلها.

٥٠ قطعة