يبلل الزعتر الطازج ببعض الماء. ثم يضاف اليه جميع المكونات

بعد ذلك، يضاف الماء تدريجياً وتعجن المكونات باليد للحصول على عجينة ناعمة

اذا كانت العجينة جامدة، يضاف اليها القليل من الماء

تقطع العجينة الى ٨ كرات. تغطى بقطعة نايلون وقطعة قماش وتُترك لمدة ساعة

ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح رقيقة، ثم تقطع الى دوائر بواسطة قطاعة البسكويت

توضع دوائر العجين في صينية تم دهنها بالقليل من الزبدة وتخبز في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي

١٢٠ قطعة