وصفة سهلة التحضير وغنية بالنكهات الرائعة. تحتوي على السبانخ الطازج وصلصة البيستو وجبنة البارميزان. مثالية لكافة المناسبات وتتلاءم مع جميع الأطباق الرئيسية.
1 بصل، مفروم
٣٥٠ غ معكرونة بينيه، خضراء
٢٥٠ غ سبانخ طازجة، مقطعة
1 علبة صغيرة بازيلاء خضراء
١/٢ كوب ماء
٣٠ غ جبنة البارميزان
٢ ملعقة طعام زيت زيتون
1 مرطبان صغير صلصة البيستو
ملح وفلفل
في وعاء على النار، يحمى الزيت ويقلى البصل حتى يتغير لونه. ثم تضاف السبانخ والملح والفلفل. يضاف الماء ويترك على النار لمدة ١٠ دقائق.
بعدها، تضاف صلصة البيستو ويحرك جيداً للحصول على مزيج كريمي. أخيراً، تضاف البازيلاء الخضراء.
في وعاء آخر، تسلق المعكرونة البينيه لمدة ٦ دقائق ثم تصفّى.
توضع المعكرونة البينيه في طبق التقديم وتسكب فوقها الصلصة، وترش جبنة البارميزان على الوجه.
