المجدرة المصفاية

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 6
good-rating
وقت التحضير: 30 mins

المجدرة المصفاية هي من أشهر الأطباق اللبنانية، مكوناتها الأساسية هي العدس. يمكن تقديمها مع سلطة الملفوف أو كبيس اللفت.

مكونات

١ كوب عدس

١/٢ كوب أرز أبيض

٢ بصل كبير مفروم

١ ملعقة طعام زيت ذرة

١ ملعقة طعام زيت زيتون

ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

يسلق العدس والأرز في وعاء من ٤٠ إلى ٥٠ دقيقة.

في وعاء آخر، يقلى البصل مع زيت الذرة حتى يصبح لونه ذهبياً.

يطحن العدس، والأرز والبصل باستخدام المطحنة اليدوية. في حال كان المزيج صلباً، يضاف الماء.

يوضع المزيج على نار خفيفة ويحرّك باستمرار حتى تظهر الفقاقيع ويتماسك. ثم يضاف الملح وزيت الزيتون.

يسكب المزيج في عدّة صحون أو في صحن واحد كبير ويترك ليبرد.

تقدم مع سلطة الملفوف والخبز المحمّص.

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.