يُخلط الزيتون بشرائح الجامبون وعش الغراب والفلفل الحلو، ثم تُضاف الطماطم وملعقتين كبيرتين من الأوريجانو في وعاء. يُمزج الخليط جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة مسطحة.

في وعاء آخر، يُخلط جبن الموتزاريللا بجبن جوريير

العجين

يُخلط الدقيق مع مسحوق الحليب والبينكنج باودر والخميرة، ثم يُضاف الملح والسكر. يُشكل العجين بحيث تصبح هناك دائرة في المنتصف ويُسكب فيها البيض والفانيليا والزيت.

بعد ذلك، يُضاف الماء بالتدريج لتكوين عجينة ناعمة. توُضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وتُعجن لحوالي 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة.

البيتزا

تقسم العجينة إلى 8 كرات، وتُغطى بورق نايلون وقطعة قماش، وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة.

تُقسم كل كرة إلى كرات أصغر بحجم كرة التنس.

تُرل كرة عجين لتكوينق ك عجينة صغيرة مستديرة.

تُوضع دوائر العجين في صينية إلى جانب بعضها البعض

تُوضع دوائر العجين في صينية إلى جانب بعضها البعض

يُترك العجين في الفرن لمدة 7 دقائق.

على كل دائرة، تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشوة، ثم 2 زيتون أسود وحلقة فلفل أخضر حلو. تُرش كل دائرة بالجبن ثم تُزيّن بالأوريجانو

توضع البيتزا في الفرن حتى يذوب الجبن.