يوضع الماء على النار مع ملعقة صغيرة من الزيت و ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح، ويترك حتى الغليان، ثم تضاف المعكرونة وتسلق لمدة ٦ دقائق. تصفّى، ويسكب فوقها كوب من الماء البارد.

في وعاء، يقلى البصل مع الزيت حتى يتغير لونه. تضاف اللحمة ويحرك المزيج حتى يتبخّر الماء. يضاف الملح والفلفل الأسود والسمّاق والفلفل الأحمر. أخيراً، تضاف القرفة والصنوبر.

يضاف ٥ أكواب من الماء مع ٣ ملاعق طعام من معجون البندورة. يترك المزيج على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تتماسك الصلصة. تضاف المعكرونة ويخلط، ثم تضاف مكعبات البندورة والفلفل الأخضر ونصف كمية الجبنة، وتخلط كافة المكونات جيداً.

في بيريكس، يوضع المزيج وتوزع الكمية المتبقية من الجبنة.

توضع في الفرن وتترك حتى تذوب الجبنة.