في وعاء، يخفق البيض مع الملح والفانيلا بالشوكة. ثم يضاف الدقيق والحليب تدريجياً.

تحمّى مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار خفيفة. يسكب المزيج باستخدام مغرفة صغيرة. تحرك المقلاة بطريقة دائرية بحيث يغطي المزيج سطح المقلاة بالتساوي.

تترك الكريب على النار لحوالي دقيقتين، حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون. ثم تقلب على الجانب الآخر.

الصلصة البيضاء

تخلط جميع المكونات مع بعضها، ثم توضع على نار خفيفة وتحرك باستمرار حتى تتماسك الصلصة.

حشوة السبانخ

في وعاء، يخلط السبانخ وقطع الديك الرومي والجبنة والفطر مع الصلصة البيضاء.

تحشى كل قطعة كريب بمزيج السبانخ. تلف وتوضع في البيريكس. تكرر الطريقة ذاتها حتى تمتلئ البيريكس.

تخبز في الفرن لمدة ١٥ دقيقة ثم توضع جانباً.

قبل التقديم، تخلط الكريمة الطازجة مع الخردل والفلفل الأبيض وتسكب فوق الكريب. ترش فرقها جبنة البارميزان والقليل من اللوز.

تخبز حتى يصبح لونها ذهبياً.