هذا الطبق هو من أكثر الأطباق المغذية لاحتوائه على السبانخ الغني بالحديد والألياف والكالسيوم. طريقة تحضيره ولا أسهل. جربيه وشاركينا رأيك في خانة التعليقات.
١ ١/٢ كيلو سبانخ طازج، مفروم
٤٠٠ غ لحمة مفرومة
٣ وسط بصل، مفرومة
١/٢ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
٢ ملعقة طعام زيت
١/٢ كوب ماء
١/٢ كوب عصير ليمون حامض
١/٢ كوب صنوبر
ملح وفلفل
١/٢ كوب أرز مصري
١/٢ كوب أرز أنكل بنز
١/٢ كوب شعيرية
١ ٣/٤ كوب ماء
ملح حسب الذوق
في وعاء على النار، يقلى البصل مع الزيت حتى يتغير لونه. ثم تضاف اللحمة ويحرك حتى يتبخر الماء. بعدها، تضاف السبانخ والماء إلى اللحمة.
يترك المزيج على نار هادئة من ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة حتى يتبقى القليل من الماء فقط. ثم يضاف الملح والفلفل والقرفة. أخيراً، يضاف عصير الليمون والصنوبر.
الأرز
ينقع نوعا الأرز في الماء قبل نصف ساعة من الطهي.
يقلى نصف كوب من الشعيرية، يضاف الأرز مع ١ ٣/٤ كوب من الماء والملح.
عند البدء بالغليان، تخفف النار ويطهى الأرز حتى يتبخر الماء.
