في مقلاة، يقلى البصل بالزيت حتى يتغير لونه. تضاف اللحمة ويحرك المزيج حتى يتبخّر الماء. ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والسماق.

العجينة:

يخلط الدقيق مع الملح والسكر في وعاء. تشكل ثغرة في الوسط، وتوضع فيها الخميرة الفورية. ثم يضاف الزيت. يضاف الماء تدريجياً وتعجن المكونات للحصول على عجينة.

توضع العجينة على مسطح عليه طحين. تعجن مرة أخرى حتى تصبح ليّنة.

تقسم العجينة إلى ٤ كرات. تغطى بورق النايلون وقطعة قماش. تترك حتى ترتاح لمدة ساعة واحدة.

اللحم بعجين:

تدحرج العجينة على طاولة فوقها طحين حتى تصبح رقيقة. تقطع باستخدام قطاعة الكوكيز المستديرة للحصول على دوائر.

تغلق الأطراف جيداً من الجهات الأربعة، مع ترك الوسط مفتوحاً.

تضاف ملعقة كبيرة من مزيج الحشوة. ثم يضاف الصنوبر.

توضع في صينية مدهونة بالزيت، وتخبز في الفرن حتى يتغير لونها.