زلابية مع القطر

نشر في يوليو 23, 2020
good-rating
الكمية تكفي: 7
good-rating
وقت التحضير: 30 mins

يشتاق الكثير من سكان لبنان و المنطقة لحلى تصنع مرّة واحدة أو مرّتين في السنة! هل سمعتي يوماً بالزلابية نكهة لا مثيل لها و احساس بالطعم لا يقاوم، خصوصاً اذا نجحتي بصنع العجينة المناسبة! إليك أسهل الخطوات من سوسو!

مكونات

القطر

٤ كوب سكر

٢ كوب ماء

١ ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال

١ ملعقة صغيرة ماء الورد

٢ ملعقة طعام عصير ليمون حامض

العجينة

٤ كوب دقيق

١ ملعقة طعام خميرة فورية

2 ½ كوب ماء

١/٢ كوب بذور اليانسون

١/٢ كوب بذور السمسم

كمية كافية من الزيت للقلي

طريقة التحضير:

القطر :

في وعاء على النار، يوضع السكر والماء ويترك حتى الغليان مع التحريك المستمر. يتابع التحريك حتى يتماسك المزيج. ثم يضاف ماء زهر البرتقال وماء الورد وعصير الليمون الحامض.

العجينة :

توضع جميع المكونات في وعاء، باستثناء الزيت، وتخلط جيداً للحصول على عجينة لينة.

تغطى وتترك لترتاح لمدة ٤ ساعات.

إذا كانت العجينة جامدة، يضاف القليل من الماء.

الزلابية :

في وعاء عميق، يسخن الزيت. تؤخذ قطعة من العجينة، تمدد وتقلى. عندما يصبح لونها ذهبياً، تقلي إلى الجهة الأخرى. ثم تصفى وتوضع في القطر.

تكرر العملية ذاتها للانتهاء من العجينة كلها.

تصنع حوالي 35 قطعة

This website uses cookies in order to provide you with the best possible experience and to monitor and improve the performance of the site. In the privacy policy we explain what cookies are and which types of cookies this website uses. By continuing to use this site, you are agreeing to the use of cookies, unless you have disabled them.