تشعرين بالملل من وصفات الكوسا التقليدية؟ إليك طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير الكوسا باللحمة مع الجبنة من سوسو. جربيها وستعشقينها
١ كغ كوسا، مقطعة إلى شرائح مدوّرة
٢٠٠ غ لحمة مفرومة
٢ وسط بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
٢ ملعقة طعام زيت
١ ملعقة طعام سمّاق
١/٢ ملعقة صغيرة ملح وفلفل
ملح وفلفل
٨٠٠ غ بندورة ناضجة
2 بصل، مفرومة
2 فص ثوم، مقطعة إلى شرائح
٢ ملعقة طعام زيت زيتون
ملح وفلفل
٣٠٠ غ جبنة موزاريلا وغرويير
٣٠٠ سل كريما طازجة
فلفل أسود
اللحمة
في وعاء، يقلى البصل بالزيت حتى يتغير لونه. ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتبخّر الماء. بعدها، يضاف الملح والفلفل والسماق والقرفة.
صلصة البندورة
تقشر البندورة وتفرم.
في وعاء، يقلى البصل والثوم بالزيت حتى يتغير لونهما. تضاف البندورة وتترك على نار هادئة حتى تتماسك. يضاف الملح والفلفل.
تطحن المكونات.
صينية الكوسا
تسلق الكوسا على البخار حتى تصبح ليّنة.
في بيريكس، توزع ٣ ملاعق كبيرة من صلصة البندورة. ثم تضاف طبقة واحدة من الكوسا. تضاف اللحمة فوق الكوسا. بعدها، تضاف الكمية المتبقية من الصلصة والكوسا. أخيراً، توزع فوقها الكريما الطازجة وترش الجبنة على الوجه.
تخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
